品嚐咖啡全世界主要的咖啡產地分佈在南北迴歸線的環狀地帶上,而最主要的產地包括中南美洲、非洲、印尼。這些地區有一個共同點就是溫度、年雨量大致同,並且有充足的陽光、肥沃的土壤。
目前世界上最主要的兩大類咖啡原種分為Arabica (阿拉比卡)佔總產量的70%左右,及Robusta (羅布斯塔)佔30%。Arabica (阿拉比卡) 咖啡豆適合種植在海拔2000~6000呎的高山及溫暖的赤道地區,它們的品質不但穩定且香氣十足,甜味夠,略帶酸。 Robusta (羅布斯塔) 其生長區域位於2000呎以下的平地、潮濕的山谷及熱帶雨林地區,其咖啡因成份較高比Arabica高出2倍以上,風味略差、口感較苦、香氣低、外形大且圓。 |